L'alimentation fait partie des principaux plaisirs des Tchèques. Consistante, la cuisine tchèque a subi les influences des pays voisins et notamment de l'Autriche, la Hongrie, l'Allemagne et la Pologne. Un repas tchèque comprend généralement une viande grillée ou rôtie (le plus souvent du porc, mais aussi du boeuf ou de la volaille), présentée en sauce épaisse, accompagnée de pommes de terre, de riz, de choucroute ou de knedliky (boulettes de farine ou de pomme de terre coupées en tranches et ressemblant un peu aux quenelles). Certains mélanges seront choquants aux yeux des Tchèques : le riz et le poulet frit, la bière et les crêpes, le vin et la bière... Le pain tel qu'on le mange en France existe sous une forme de croissant, mais il est plus courant d'accompagner les repas d'un pain de seigle aux graines de carvi et de pavot.

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Cuisine et gastronomie en République tchèque

 

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